Per la serata di San Silvestro abbiamo creato una
“CARTA
SPECIALE”…
dove poter scegliere antipasto,
primo, secondo e dolce…
comprensivo di acqua, caffè
e bollicine per il brindisi finale..

45,00 euro

vino escluso

Vi aspettiamo per una serata gustosa…

E’ gradita la prenotazione

ANTIPASTI

- Salmone norvegese marinato in casa

su letto di indivia e melograno

- Insalatina di cuori di carciofi con rucola e pompelmo rosa

- Terrina di coniglio in crosta di mandorle

con sant honorè al reggiano

- Zuppetta di pesce azzurro con crostini caldi

PRIMI

- Gnocchi di patate rosse di Colfiorito

con filange d’anatra arrosto e pomodori confit

- Fettuccine fatte in casa al tartufo nero pregiato di Norcia

- Risotto all’onda con capesante e avocado

- Rigatoni con ragu’ leggero di cinta senese,

cime di rapa e ricotta salata

- Lenticchie di Castelluccio del buon augurio

SECONDI

- Palomba alla cacciatora con crostone laccato

e puntarelle con olio profumato all’acciuga

- Baccala’ norvegese in guazzetto con prugne e odori

accompagnato da zucchine soute’ allo zafferano

- Spezzatino di coscio d’agnello nostrale e carciofi

con insalatina di finocchi, indivia e arance

- Filetto di angus irlandese bardato alle erbe fini

e tartufo nero pregiato di Norcia

patate rosse di Colfiorito arrosto

DOLCE

Semifreddo al moscato d’Asti glassato al cioccolato extra noir

con granella di pistacchi di Bronte

e alchechengi

Torrone croccante e uva di buon augurio per tutti…

E PER BRINDARE….

Franciacorta brut Contadi Castaldi