Per la serata di San Silvestro abbiamo creato una
“CARTA
SPECIALE”…
dove poter scegliere antipasto,
primo, secondo e dolce…
comprensivo di acqua, caffè
e bollicine per il brindisi finale..
45,00 euro
vino escluso
Vi aspettiamo per una serata gustosa…
E’ gradita la prenotazione
ANTIPASTI
- Salmone norvegese marinato in casa
su letto di indivia e melograno
- Insalatina di cuori di carciofi con rucola e pompelmo rosa
- Terrina di coniglio in crosta di mandorle
con sant honorè al reggiano
- Zuppetta di pesce azzurro con crostini caldi
PRIMI
- Gnocchi di patate rosse di Colfiorito
con filange d’anatra arrosto e pomodori confit
- Fettuccine fatte in casa al tartufo nero pregiato di Norcia
- Risotto all’onda con capesante e avocado
- Rigatoni con ragu’ leggero di cinta senese,
cime di rapa e ricotta salata
- Lenticchie di Castelluccio del buon augurio
SECONDI
- Palomba alla cacciatora con crostone laccato
e puntarelle con olio profumato all’acciuga
- Baccala’ norvegese in guazzetto con prugne e odori
accompagnato da zucchine soute’ allo zafferano
- Spezzatino di coscio d’agnello nostrale e carciofi
con insalatina di finocchi, indivia e arance
- Filetto di angus irlandese bardato alle erbe fini
e tartufo nero pregiato di Norcia
patate rosse di Colfiorito arrosto
DOLCE
Semifreddo al moscato d’Asti glassato al cioccolato extra noir
con granella di pistacchi di Bronte
e alchechengi
Torrone croccante e uva di buon augurio per tutti…
E PER BRINDARE….
Franciacorta brut Contadi Castaldi
